Авторы:Горелкина Е. П.
Издательство: "Вершина"
Переплет: мягкий, год издания: 2007, страниц: 190
ISBN: 978-5-9626-0371-1, формат: 60x90/16 (145x215 мм.)

Ресторанный бизнес.
 

Книга дает начинающим предпринимателям реальное представление о ресторанном бизнесе и помогает сделать принципиально важные шаги по созданию своего предприятия питания. Как открытие ресторана, так и его продажа - серьезные проекты, которые требуют большого профессионализма и опыта. Реальные истории рестораторов, собранные автором и включенные в эту книгу, дают возможность хотя бы отчасти воспользоваться чужим опытом и избежать многих ошибок.