|
Организация обслуживания на предприятиях общественного питания.
Книги по управлению
2007-12-02
Авторы: Барановский В.А.
Издательство: "Феникс"
Переплет: твердый, год издания: 2004, страниц: 349
ISBN: 5-222-03641-3
В учебном пособии с грифом Министерства образования РФ описываются различные техники и навыки, которыми должен владеть современный профессионал, работающий в любых типах предприятий общественного питания. Дается характеристика предприятий общественного питания, меню, подготовка залов к обслуживанию, правила и порядок приема посетителей и многое другое.
|
|
|
|
тэги:
|
|
|
РАЗДЕЛЫ НОВОСТЕЙ
|
