Авторы: Сербин И.В.
Издательство: "ИД "Ресторанные ведомости"
Переплет: мягкий, год издания: 2004, страниц: 121
ISBN: 5-98176-005-2, формат: 60x90/8 (220x290 мм.)

 

Книга отличается от всех подобных изданий на данную тему в первую очередь тем, что здесь содержатся профессиональные рекомендации по оформлению и сервировке столов в соответствии с новейшими тенденциями ресторанной "моды". В книге имеется большое количество иллюстраций сервировки стола из лучших московских ресторанов. Также в книге будут представлены аналитические обзоры профессиональной посуды, столовых приборов, скатертей и салфеток, различных аксессуаров с указанием производителей.