ОБРАЗЕЦ

                                                                                        Утверждаю

___________________________________                       (инициалы, фамилия)

    (наименование организации,                          _________________________

     предприятия и т.п., его                               (директор или иное 
организационно-правовая форма)                     должностное лицо,

                                                                       уполномоченное утверждать

                                                                       должностную инструкцию)

 "  " ____________ 20__г.

 м.п.

                         Должностная инструкция

                          заведующего столовой

   ______________________________________________

             (наименование организации, предприятия и т.п.)

"  " ______________ 20__г.                                     N_________

     Настоящая должностная  инструкция  разработана   и   утверждена   на

основании трудового договора с __________________________________________

                               (наименование должности лица, на  которого

______________________________________________________ и в соответствии с

    составлена настоящая должностная инструкция)

положениями Трудового  кодекса  Российской  Федерации  и иных нормативных

актов, регулирующих трудовые правоотношения в Российской Федерации.

                           I. Общие положения

     1.1. Заведующий   столовой   относится  к  категории  руководителей.

Принимается на работу и увольняется с нее приказом директора предприятия.

     1.2. На  должность  заведующего  столовой назначается лицо,  имеющее

высшее профессиональное образование и стаж  работы  по  специальности  не

менее _________  лет  или  среднее  профессиональное  образование  и стаж

работы по специальности не менее _________ лет.

     1.3. Заведующий столовой подчиняется ______________________________.

     1.4. Во время отсутствия заведующего столовой (командировка, отпуск,

болезнь  и  пр.)  его  обязанности  выполняет заместитель,  назначаемый в

установленном порядке,  несущий полную ответственность за  их  надлежащее

исполнение.

     1.5. В своей деятельности заведующий столовой руководствуется:

     - нормативными   документами,   регулирующими   вопросы  организации

общественного питания;

     - уставом предприятия;

     - правилами  трудового  распорядка;

     - приказами и указаниями своего непосредственного руководителя;

     - настоящей должностной инструкцией.

     1.6. Заведующий столовой должен знать:

     - постановления,  распоряжения,  приказы,   другие   руководящие   и

нормативные документы   вышестоящих   органов,   касающиеся   организации

общественного питания;

     - организацию  производства и управления столовой,  задачи и функции

ее подразделений;

     - передовой    отечественный    и    зарубежный   опыт   организации

общественного питания и обслуживания посетителей;

     - режим работы столовой;

     - правила внутреннего трудового распорядка;

     - экономику общественного питания;

     - организацию оплаты и стимулирования труда;

     - законодательство о труде Российской Федерации;

     - правила и нормы охраны труда.

                               II. Функции

     На заведующего столовой возлагаются следующие функции:

     2.1. Организация    производственно-хозяйственной     и     торгово-

обслуживающей деятельности столовой.

     2.2. Внедрение  новой  техники  и  технологии,  прогрессивных   форм

обслуживания и организации труда.

     2.3. Ведение     учета     и     представление     отчетности      о

производственно-хозяйственной деятельности столовой.

     2.4. Организация работы по повышению квалификации работников.

     2.5. Контроль  за  качеством приготовления пищи,  соблюдением правил

торговли и норм охраны труда.

                      III. Должностные обязанности

     Для выполнения  возложенных  на  него  функций  заведующий  столовой

обязан:

     3.1. Осуществлять    руководство   производственно-хозяйственной   и

торгово-обслуживающей деятельностью  столовой,  обеспечивая   эффективное

взаимодействие производственных   подразделений   -   цехов  и  участков,

направлять их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления

пищи и высокой культуры обслуживания посетителей.

     3.2. Организовывать     своевременное      обеспечение      столовой

продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного и

торгово-обслуживающего процесса.

     3.3. Обеспечивать   высокий   уровень   эффективности  производства,

внедрение новой техники и технологии,  прогрессивных форм обслуживания  и

организации труда.

     3.4. С  учетом  рыночных  методов   хозяйствования   изучать   спрос

потребителей на продукцию общественного питания.

     3.5. Организовывать расстановку работников с учетом их специальности

и квалификации,  опыта работы,  личностных качеств, а также рационального

разделения труда и торгово-обслуживающей деятельности столовой.

     3.6. Организовывать  ведение  учета  и  своевременное  представление

отчетности о   производственно-хозяйственной    деятельности    столовой,

обеспечивать правильное  применение  действующих  форм  и систем оплаты и

стимулирования труда.

     3.7. Осуществлять   контроль   за   качеством   приготовления  пищи,

соблюдением правил  торговли,  ценообразования  и  требований  по  охране

труда, состоянием     трудовой     и     производственной     дисциплины,

санитарно-гигиеническим состоянием           производственных           и

торгово-обслуживающих помещений.

     3.8. ______________________________________________________________.

                                IV. Права

     Заведующий столовой имеет право:

     4.1. Знакомиться   с   проектами  решений  руководства  предприятия,

по вопросам деятельности столовой.

     4.2. Вносить на рассмотрение руководства предприятия предложения  по

улучшению деятельности столовой.

     4.3. Подписывать   и   визировать   документы   в   пределах   своей

компетенции.

     4.4. Вносить на рассмотрение руководства предприятия представления о

назначении, перемещении и увольнении работников столовой,  предложения об

их поощрении или наложении на них взысканий.

     4.5. Требовать от  руководства  предприятия  оказания  содействия  в

исполнении своих должностных обязанностей и прав.

                           V. Ответственность

     Заведующий столовой несет ответственность:

     5.1. За  неисполнение  (ненадлежащее  исполнение)  своих должностных

обязанностей, предусмотренных  настоящей   должностной   инструкцией,   в

пределах, определенных трудовым законодательством Российской Федерации.

     5.2. За совершенные  в  процессе  осуществления  своей  деятельности

правонарушения - в пределах,  определенных административным,  уголовным и

гражданским законодательством Российской Федерации.

     5.3. За причинение материального ущерба - в  пределах,  определенных

трудовым, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

     Должностная инструкция разработана в соответствии с ________________

                                                          (наименование,

_____________________________.

   номер и дата документа)

Руководитель структурного подразделения               (инициалы, фамилия)

                                                _________________________

                                                          (подпись)

                                                "  " _____________ 20__г.

Согласовано:

Начальник юридического отдела

          (инициалы, фамилия)

_____________________________

       (подпись)

"  " ________________ 20__г.

С инструкцией ознакомлен:                             (инициалы, фамилия)

                                                _________________________

                                                        (подпись)

                                                "  " _____________ 20__г.

     
Скачать файл "Должностная инструкция 
Заведующий столовой"

ВЫ МОЖЕТЕ ТАКЖЕ:

Посмотреть вакансии, резюме,"Заведующего столовой"
в списках объявлений;

Разместить ваши вакансии, резюме "Заведующий столовой" 
(для публикации объявлений, пожалуйста зарегистрируйтесь).