Непосредственное участие в деловой программе принимает Кирилл Сергеевич Погодин, независимый консультант по ресторанному и кейтеринг-сервису. Кирилл Сергеевич проведет серию практических семинаров, которые наверняка будут интересны каждому имеющему отношение к этой сфере бизнеса, к сфере Хорека.

 

21 августа в 11.00 состоится семинар "Формирование системы контроля качества оказываемых услуг. Методы подбора и обучения временного персонала для мероприятий. Соблюдение корпоративных тандартов".
В этот же день с 14.00 до 16.00 в павильоне 8, в зале для семинаров №1 состоится семинар на тему: "Работа с корпоративными клиентами. Составляющие предложения и организация тестинга для корпоративного клиента". На встрече будут рассмотрены вопросы активных и пассивных продаж, проведения дегустации, качественного коммерческого предложения кейтеринг-компании и другие.

 

22 августа К.Погодин расскажет о стандартизации работы кейтеринг-компании и документальном сопровождении деятельности. Начало семинара в 11.00.
Еще одна встреча пройдет с 14.00 до 16.00, тема: "Подготовка и проведение масштабных мероприятий. Специфика подготовки и обслуживания". Ключевые вопросы, которые будут затронуты на семинаре: правила составления графика подготовки и проведения мероприятия, стандарт подготовки к масштабному мероприятию, планирование пространства и работы персонала, управление потоками оборудования, продукции и напитков.

 

23 августа в 11.00 запланирован семинар "Форматы обслуживания мероприятий. Стандарты, нормы, особенности", а в 14.00 - "Меню для обслуживания выездных мероприятий. Принципы формирования, ценообразование"

Кирилл Погодин работает в кейтеринге более 10 лет, в должностях от менеджера по работе с ключевыми клиентами до генерального директора Ресторана Выездного Обслуживания. Лично участвовал в подготовке и проведении более 700 мероприятий выездного ресторанного обслуживания для крупнейших компаний с мировым именем.

 

В настоящее время Кирилл Сергеевич Погодин - независимый консультант по ресторанному и кейтеринг-сервису. Он проводит как открытые, так и внутрикорпоративные семинары-тренинги, а также консультирование, выездной «аудит» обслуживания мероприятий. К.Погодин – автор серии семинаров, в том числе:  «Технология организации работы банкетной службы», «Ресторанный сервис: внедрение внутренних стандартов заведения», «Ресторанный сервис: техника продаж и отменного обслуживания», «Основные этапы организации мероприятия и «подводные камни», о которых необходимо помнить» и других. Среди слушателей семинаров Погодина жители Москвы, Калининграда, Н.Новгорода, Краснодара, Самары, Перми, Екатеринбурга, Казани, Новосибирска, Красноярска, Иркутска, Владивостока, Киева, Харькова, Донецка и других городов.

cesh.ru