|
Срочные вакансии
Ваш профиль
Работа
|
Тысяча или 1000: что меньше?
Новости гостиниц и ресторанов
2009-06-14
|
Исследования Школы отельного управления при Корнуэльском университете, показали. Что то, как писаны цены в меню, влияет на "щедрость" клиента.
Иссделование, озаглавленное "$ или Доллар: влияние формата цены в меню, на ресторанный чек", было направлено на измерение реакции посетилей на формат меню. Учитывалась сумма чека за обед. "Под колпаком" оказался ресторан St Andrew’s, расположены на территории Института Кулинарии Америки, в Нью Йорке.
Результаты показали, что посетители, которые получили меню только с цифрами, оставляли намного больше денег, чем те кто пользовался меню со знаком $ перед ценой, или ценой написаной словами.
Цытата из отчета: "Вполне возможно, что эти результати применимы только для этого заведения. Но что неоспоримо, что метод подачи цены в меню влияет на расходы клиента, как в разрезе общей суммы чека, так и за отдельные блюда в частности."
|
|
|
|
тэги: меню, ресторан,исследования
|
|
|
РАЗДЕЛЫ НОВОСТЕЙ
|
Вакансии
Кандидаты
Кадровые агентства
Обучение
Выставки
Библиотека
Справочная информация
Поиск по сайту
|
